Resep Ikan Asin Gabus Balado

Cara memasak dengan resep ikan asin gabus balado ialah salah satu variasi sajian olahan ikan asin yang yummy dan praktis. Lumuran sambal goreng pedas serta sedap di pengecap ini, sangat ampuh untuk meningkatkan selera makan apalagi bagi pencinta ikan asin dan rasa pedas.

Menyantap ikan asin, sambal beserta aneka lalapan sayur merupakan sajian turun temurun yang sangat nikmat disantap bersama nasi putih pulen yang hangat. Meski sederhana, tetapi centong nasi terus bergerak seperti tidak membiarkan piring menjadi kosong.

RESEP ASIN GABUS BALADO

250 gram ikan gabus asin
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir (opsional)
3 cm jahe diiris tipis
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
150 ml air
secukupnya minyak goreng

Haluskan :

15 buah cabai keriting merah
5 buah cabai rawit merah setan atau sesuai selera
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri

CARA MEMBUAT ASIN GABUS BALADO

Potong-potong ikan asin sesuai selera dan basuh dengan air panas, kemudian goreng sampai matang/kering, angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan air, aduk-aduk rata serta beri garam, gula dan penyedap.
Terakhir masukkan ikan asin gabus yang sudah digoreng, aduk rata dan masak sampai kuah meresap dan hampir kering. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.